Recepten

Vegan American Pancakes

Vandaag is de dag: ik vlieg naar Portugal om 1,5 week lang te genieten bij de meiden van To The Sea Retreat! Maar voordat ik vertrek deel ik nog even snel dit recept voor de lekkerste american pancakes.

Ik was een beetje skeptisch, want vegan pannenkoeken waren me nog nooit echt gelukt en er bleek toch altijd weer iets te missen. Maar behold: het is zover! Deze zijn echt super makkelijk, lekker en fluffy.

Ingrediënten

225g tarwebloem

1 eetlepel vanille vegan eiwitpoeder

2 theelepels bakpoeder

½ theelepel bicarbonaat

Wat zout

25g suiker, of een andere zoetstof (ik gebruikte zelf deels stevia)

250 ml sojamelk

1 theelepel vanilla essence

zonnebloemolie (of andere plantaardige olie) om in te bakken

(Dit maakt ongeveer 8 pannenkoekjes) 

 Hoe doe je het?

  • Mix alle droge ingrediënten in een kom en voeg dan de natte ingrediënten toe.
  • Mix dit goed met een garde tot het een glad beslag wordt.
  • Warm een koekenpan met wat olie op halfhoog vuur en giet een kleine hoeveelheid beslag in het midden wanneer de pan warm genoeg is.
  • Bak tot er bubbels aan de bovenkant van de pannenkoek verschijnen, keer dan om en bak tot de goudbruin zijn.
  • Bak zo alle pannenkoeken tot het beslag op is.
  • Voeg daarna fruit toe en siroop, welke topping je ook maar wil!

Ik ben benieuwd naar jullie creaties! Nemen jullie foto’s en taggen jullie me even op Instagram (@fitwithanne_nl)?

Oke, nu is het tijd om de laatste spullen te pakken en er vandoor te vliegen, naar hopelijk de zon! Tot in Portugal!

Liefs,

Anne  

Vorige blog Volgende blog

Dit vind je misschien ook leuk

0 reacties

Laat een reactie achter